Pasta carbonara con pistacho
Información
de la receta
Tiempo total: 30 min
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Personas: 2
¿Qué necesitas?
👉🏼 250 gr de pasta integral que te guste (una marca italiana muy buena es la Rummo y la venden en Carrefour) 🍝
👉🏼 1 buen puñado de pistachos
👉🏼 Queso pecorino
👉🏼 3 yemas y 1 huevo entero
👉🏼 Guanciale (o panceta si no consigues)
👉🏼 Pimiento negra
¿Cómo cocinarlo?
Hacemos la pasta de pistacho, triturando los pistachos con una batidora.
Hervimos la pasta.
Batimos las yemas y el huevo con pimienta. Añadimos el queso pecorino y la pasta de pistacho y mezclamos bien.
Añadimos a la mezcla un poco de agua de cocción.
Salteamos el guanciale en la sartén. Apagamos el fuego y añadimos la pasta y la salsa, mezclamos.
Podemos decorar con un poco más de queso y pistachos troceados pro encima.
Notas
Haz esta receta y sorprende a alguien, ¡le encantará!
