Espaguetis con alcachofas, puerro y beicon

Información

de la receta

Tiempo total: 40 min

Dificultad: Media

¿Qué necesitas?

👉🏼  Entre 150 y 250 gr de alcachofas congeladas.
👉🏼  Espaguetis sepia di nero (o los que prefieras).
👉🏼  1/2 puerro.
👉🏼  Tiras de beicon.

¿Cómo cocinarlo?

1. En una cacerola, echa agua y, cuando hierva, añade un buen puñado de sal.

2. Mete las alcachofas y déjalas unos 7 minutos. Verás que se cuecen rápido.

3. Sácalas con una espumadera y resérvalas en un plato.

4. Lleva este agua de cocción de nuevo a ebullición y echa los espaguetis (los minutos que marque el fabricante).

5. Mientras tanto, en una sartén sofríe el puerro en trocitos a fuego medio. Cuando esté, echa el beicon en tiras hasta que esté fritito, con cuidado de no quemar el puerro. Tiene que quedar una mezcla dorada.

6. Echa si hace falta un poco más de aceite y añade las alcachofas a esa mezcla para rehogarlas.

7. Antes de escurrir la pasta, echa un cacito de agua de cocción en la sartén, para que luego quede jugosa la pasta.

8. Mezcla todo, añade sal al gusto y ¡a comer!